Karabük'ün Safranbolu ilçesinde düzenlenen ve bu yıl 10'uncusu gerçekleştirilen Uluslararası Safran Festivali, renkli görüntülere sahne oldu. Tarihi Çarşı bölgesinde, Babasultan Mahallesi'ndeki Şehitlik önünden başlayan kortej yürüyüşü, Karabük Belediyesi bandosunun çaldığı marşlar eşliğinde Kazdağlıoğlu Meydanı'na kadar devam etti.
Festivalin açılışında konuşan Karabük Valisi Oktay Çağatay, safranın tarımsal değerine vurgu yaparak, "Safran gibi çok kıymetli bir ürünün varlığı bizim için çok özel. Çok küçük tarımsal alanlarda çok yüksek gıda kalitesi ve katma değer elde edebiliyorsunuz.
Bu manada safranın ekilmesini ve hasadını çok kıymetli buluyoruz. İsmiyle müsemma Safranbolu’muzun safranı, inşallah bir dünya markası olma yolunda hızla ilerliyor" ifadelerini kullandı.
Safranlı pilav binlerce kişiye dağıtıldı
Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, festivalin bu yılki hedeflerine değinerek, "Festivalimizin 10’uncu yılında safranı geleneksel hasat etkinliklerinden çıkarıp bir adım öteye taşıyarak gastronomiyle, bilimle ve kültürle buluşturuyoruz. Bugün Tarihi Çarşı Kazdağlıoğlu Meydanı'nda başlattığımız bu coşkuyu festival boyunca kentimize yayılmasını sağlayarak sürdüreceğiz" dedi.
Konuşmaların ardından katılımcılara zerde ve safranlı macun ikramı yapıldı. Etkinlikler kapsamında Safranova üretim alanında gerçekleştirilen hasat, katılımcılardan yoğun ilgi gördü.
Türkiye Aşçılar Federasyonu şefleri tarafından hazırlanan 1 ton ağırlığındaki safranlı pilav, 6 bin kişiye dağıtıldı.
Safran stratejik bir zenginliktir
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Erol Altuntepe, safranın sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda stratejik bir zenginlik olduğunu belirtti. Altuntepe, "Safranbolu, tarihi ve kültürel mirasıyla dünyada kendine özel bir yer edinmiş şehir.
Safranımız ise bu mirası geleceğe taşıyacak en değerli zenginliklerimizden bir tanesidir. Safran; gastronomiden tekstile, kimyadan ilaç sanayisine kadar pek çok alanda önemli bir yere sahiptir.
Bu festivalimizin uluslararası bir kimlik kazanması son derece önemlidir. Bizler Safranbolu safranının sadece bu toprakların değil, dünya gastronomisinin de önemli değerlerinden biri olduğunu düşünüyoruz" şeklinde konuştu.
Festival, safran hasadının yanı sıra kentin kültürel değerlerini ön plana çıkaran çeşitli etkinliklerle devam edecek.
